こだわりと想い
1 味へのこだわり
瑞香の餃子は市場価格よりも高いです。
理由として
点心専門35年の経験を持ち
中国料理日本大会 優勝
中国料理世界大会 銀賞
など数々の賞を受賞している職人により
全てを手作りで作られており
大量生産を目的とせず
一つ一つ心を込めて作らせて頂いてます。
鮮度の良い食材を自らの目で選び
豚肉に関しては餌や飼育にこだわりをもっている
環境で育てられてるかなどを確認し選んでいます。
少しでも出来立ての味に近づけれるよう
真空パックを使用することにより酸化や腐敗、
食品の変色を防ぎます。
それにより鮮度を保ち出来立ての味に近づけます。
細部にこそこだわりをもち、多くのお客様にご満足していただけるよう精進して参ります。
２ 皮へのこだわり
瑞香では『皮の美味しい餃子』を作っております。
北海道産の『キタノカオリ』を使用し一枚一枚を 丁寧に職人の手で伸ばし
モチモチの食感と焼き目がパリッとした
皮だけでも食べたくなる
通常では味わえない逸品になっております。
３ 安心安全へのこだわり
国内で流通する多くのお店では
原価をかけたくない、日持ちさせたい。
などの理由から人工的な旨味成分である
化学調味料や保存料を多く使用したり
外国産食肉のホルモン剤の使用により
外国産野菜の残留農薬の危険性など
安全性に欠如しています。
瑞香の商品は材料にこだわり
化学調味料を使用せず
お客様の大切な方に自信を持って
食べて頂ける逸品になっております。
